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Recomendaciones

  • Al elegir un pollo, comprobar que la piel sea lisa y tersa, que no esté pegajosa y que no presenter manchas.
  • Los reflejos verdosos o violetas, o el extremo de las alas oscurecidas son señales de que el pollo no es fresco.
  • Tener en cuenta que el pollo con víceras solo se mantiene 24 hs en el refrigerador, los eviscerados (sin vísceras) 2 días, el pollo cocido 3 ó 4 días y en el freezer de 6 a 8 meses.
  • Una vez eviscerado y antes de cocinarlo, lavarlo bien por dentro y por fuera.
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